「歷代人對李白欣賞的興趣大大超過了研究的興趣，這是搜集資料過程中所獲得的總體印象，一個十分鮮明而強烈的印象。」──裴斐〈李白研究與欣賞──《李白資料彙編‧金元明清之部》出版感言〉
如上，讓我廚個痛（。
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2016.7.9把子博私信功能打開了
[清] 許善長《碧聲吟館談麈》「紹興酒」
碧聲吟館談麈‧紹興酒 許善長
紹興酒不知始於何時，無可考，今已不脛而走，通行海內矣。唐人詩云「蘭陵美酒鬱金香，玉盌盛來琥珀光」，頗似今之紹興酒，而出於蘭陵。紹興酒惟山陰之東浦水所釀最佳，其餘便不如矣。今之嗜飲者動曰陳，即市中招貼亦曰東浦陳酒。而古人詩云「綠螘新醅酒」，又曰「床頭新釀熟」，獨取其新；至云「樽酒家貧只舊醅」，則顯屬貴新而賤陳矣。何一飲也，而古今之所嗜不同如此？書之以質博雅。
參考：
《李白資料彙編：金元明清之部》P.1244許善長（檔案第三冊P.436）
貼一點紹興酒和蘭陵酒的資料
要不是最近熬夜到身體很糟真想去買酒（。
蘭陵酒，出常州，比紹興酒稍濃釅。鬱金香酒，出嘉定南翔鎮，色香味並佳，略似日本紅葡萄酒。兩種酒名，恰合「蘭陵美酒鬱金香」之句。
紹興酒
紹興酒，如清官廉吏，不摻一毫假，而其味方真。又如名士耆英，長留人間，閱盡世故，而其質愈厚。故紹興酒不過五年者不可飲，摻水者，亦不能過五年。余常稱紹興為名士，燒酒為光棍。
常州蘭陵酒
唐詩有「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光」之句。余過常州，相國劉文定公飲以八年陳酒，果有琥珀之光。然味太濃厚，不復有清遠之意矣。宜興有蜀山酒，亦復相似。至於無錫酒，用天下第二泉所作，本是佳品，而被市井人苟且為之，遂至澆淳散樸，殊可惜也。據云有佳者，恰未曾飲過。
酒品
隨園老人性不近酒，而自稱能深知酒味，其稱紹興酒如清官循吏，不參一毫造作，而其味方真，又如名士耆英長留人間，閱盡世故而其質愈厚，故紹興酒不過五年者不可飲，攙水者亦不能過五年，此真深知紹興酒之言矣。是則品天下酒者，自宜以紹興為第一，而《食單》所列酒名，則首為金壇于酒，次以德州盧酒，仍不免標榜達官之故態，又次以四川郫筒酒，則又未免依附古人之陋習。據稱郫筒酒清洌徹底，飲之如梨汁蔗漿，不知其為酒，然則竟飲梨汁蔗漿可矣，又奚煩飲酒乎？大凡酒以水為質，而必藉他物以出之，又必變他物之本味，以成為酒之精英，即如釀米為酒，而但求飲之者如飯汁粥湯，不知其為酒，可乎？西北口外馬乳、蒲桃，置於暖處，每日用箸縱橫攪之，數日味如酸漿，力可敵酒，名曰七格，然則隨園所飲之郫筒酒，得無即此物乎？
蘭陵酒
唐詩稱「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光」，今常州實無此酒，隨園老人自誇飲過蘭陵美酒，或偶遇之，而必屬之相國劉文定公家，則又是標榜達官故態矣。余謂必求琥珀光者，惟浦城之紅酒足以當之，似此色香味俱佳，再得藏至五年以外者，當妙絕天丁矣（語詳《浪跡續談》第四卷），此則隨園老人所不及知也。