「歷代人對李白欣賞的興趣大大超過了研究的興趣，這是搜集資料過程中所獲得的總體印象，一個十分鮮明而強烈的印象。」──裴斐〈李白研究與欣賞──《李白資料彙編‧金元明清之部》出版感言〉
如上，讓我廚個痛（。
《李白全集校注彙釋集評》各篇鏈接→ http://missinglibai.lofter.com/post/1cbe287a_1203593c
《李白資料彙編》各篇鏈接→ http://melodielee.lofter.com/post/3b2642_fc3bbf8
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抄錄各種酬贈題詠評論李白相關詩文，日更。
2016.7.9把子博私信功能打開了
[宋] 林洪《山家清供》
山家清供 林洪
（資料彙編補遺）
參考：
《李白資料彙編：唐宋之部》P.591林洪
之前整理李白飲食詩有摘記這本（Plurk不定期更新）
（《劍仙李白》劇裡，一次李陽冰叫他吃飯，一次元丹丘叫他吃飯，一次許夫人叫他吃飯，但他都沒（。
彙編採用《山家清供》版本是《說郛》卷二十二所錄，然而卻漏掉了最著名的「青精飯」，只錄「黃金雞」……不懂啊（。
以下文本錄自《中國烹飪古籍叢刊》版《山家清供》
青精飯，首以此，重穀也。按《本草》：南燭木，今名黑飯草，又名旱蓮草，即青精也。採枝葉搗汁，浸上白好粳米，不拘多少。候一二時，蒸飯曝乾，堅而碧色，收貯。如用時，先用滾水，量以米數，煮一滾即成飯矣。用水不可多，亦不可少。久服，延年益顏。仙方又有青精石飯，世未知「石」為何也。按《本草》：用青石脂三斤、青粱米一斗，水浸三日，搗為丸，如李大，白湯送服一、二丸，可不飢，是知石脂也（一作「水浸，越三日，搗為丸，如李大，日服三丸可不飢。是知石即石脂也。」）。二法皆有據，第以山居供客，則當用前法；如欲效子房辟穀，當用後法。每讀杜詩，既曰：「豈無青精飯，令我顏色好。」又曰：「李侯金閨彥，脫身事幽討。」當時才名如杜、李，可謂切於愛君憂國矣。天乃不使之壯年以行其志，而使之俱有青精、瑤草之思，惜哉！
──青精飯相關資料見杜甫〈贈李白〉（二年客東都）、王觀國《學林》
李白詩云：「堂上十分綠醑酒，盤中一味黃金雞。」其法：燖雞淨洗，用麻油、鹽，水煮，入蔥、椒，候熟，擘飣，以元汁別供。或薦以酒，則白酒初熟、黃雞正肥之樂得矣。有如新法川炒等製，非山家不屑為，恐非真味也。每思茅容以雞奉母，而以蔬奉客，賢矣哉！《本草》云：雞小，毒補，治滿。
──這詩應該是馬存〈邀月亭〉：「亭上十分綠醑酒，盤中一筯黃金雞。」
大概因為邀月外加太白有「白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣」、「斗酒烹黃雞，一餐感素誠」所以混淆了
馬存詩還有一首〈燕思亭〉「李白騎鯨飛上天，江南風月閑多年。縱有高亭與美酒，何人一斗詩百篇。主人定是金龜老，未到亭中名已好。紫蟹肥時晚稻香，黃雞啄處秋風早。」
好奇當年太白和賀老金龜換酒的時候有什麼下酒菜( ･∀･)ﾉ
明明就只有兩首詩提到吃雞肉……雖然其中一首超有名，但還是覺得想賺觀光客錢的餐廳什麼故事都編得出來（ryy
附存一則「蒼耳飯」
搜韻查唐詩中寫到「蒼耳」的只有李白〈尋魯城北范居士，失道落蒼耳中，見范置酒摘蒼耳作〉和杜甫〈驅豎子摘蒼耳〉兩首w
「他筵不下筯，此席忘朝飢」越看越像平常不在乎食物只有跟朋友在一起才吃吃啊喂